根据历史记载，人们使用灰泥涂料已经有上千年的历史，早在古罗马时代，人们就会利用当地所盛产的石灰岩矿，作为涂料的基底，甚至掺入大理石粉等天然矿物，在单纯稳定的涂料中，增加建筑质感的丰富变化。
随着人们对于天然的渴望与对健康的需求，这些古老的智慧再度抓住世人目光，来自远古堆积而成的矿物，虽然不像人工生产出的建材般可以随意符合任何需求，但是它自然形成的多样可能性，反而成为无法抗拒的吸引力。
灰泥表面的微多孔结构，会持续吸收空气中的二氧化碳。甚至百年后固化还原成石灰岩，这些有机的变化都让空间有了岁月洗炼的美感。
石灰的微多孔结构，让壁面具备调节气候的功效，湿度高时吸收湿气、干燥时则释放水分，就像是恒湿器般，自然调节空气中的水分含量，让场域调整到舒适的状态。
而且因为石灰主要的成份为碳酸钙，能长期吸附并分解空气中的甲醛，让空间维持在舒适自然的无毒状态，守护全家人的健康，释放空间的生命力。因为灰泥具有调节湿气、吸附水分的特性，十分适合用在浴室、泳池等场所。
关于灰泥的透气呼吸特性，有一组来自意大利古建筑保护协会（SPAB）的实验数据。这次实验历时6年（2012年11月至2019年1月），证明了灰泥的透气与呼吸特性的极大优越感。实验在一所1820年代的维多利亚两居室住宅内进行，在房屋的外墙中安装了四个传感器，可以在六年内每隔5分钟记录一次湿度和饱和度数据。
下图这张连续14个月的实验数据显示，S4砖墙始终存在水分，特别是冬季水分大多来自雨雪，相对湿度 100%，砖墙的渗透性使得雨水轻易穿透墙壁并向内缓慢移动。当墙内的相对湿度大于80%，则增加发霉的风险。
对比S1灰泥面的相对湿度数据，在整个14个月当中，相对湿度始终在令人舒适的40%到60%区间内变化，远低于内部环境的湿度。灰泥的作用是减缓快速的内部空气变化，不仅是外部雨水，对来自烹饪或淋浴的水汽同样显著有效。
毫无疑问，房屋饰面材质的透气性对我们健康的好处。我们通常采取打开门窗去手动通风，但我们的室内空气质量会极大的受限于外部环境，比如空气污染。但如果你的房屋可以呼吸、排出废气并同时防止潮湿、霉菌、冷凝等对人体呼吸系统带来的疾病风险，无疑灰泥是长期来看性价比最优的饰面材质选择。
这意味着它的材料可以缓冲多余的水，从而可以排出水蒸气。水——既是气体又是液体——存在于建筑物的结构中，需要一种逃生方式来防止湿气、霉菌、冷凝以及在最坏的情况下腐烂的积聚，这反过来又降低了患呼吸系统疾病的风险。
迄今，日本当地仍有许多酿造厂和土制仓库，使用这种古法的壁面结构来保存葡萄酒、味噌、酱油等，防止菌类的增殖。而在法国与义大利的酒窖（储藏所）也常见到涂有石灰砂浆的墙壁。另外，对于过敏或气喘患者，石灰砂浆也是绝佳的空间涂料选择。
灰泥就像是天然木材一样，将场域调整到舒适的状态，是一间可以自然呼吸的空间。石灰砂浆主要是用「莱姆石」，以上千度高温所烧炼出来的，本身是碱性特质，可做为防霉或真菌抑制剂使用，能有效抑制霉菌与细菌繁殖，在中世纪威尼斯就普遍被做为壁面涂料。
作为灰泥涂料中的品质典范——意大利斯图卡艺术涂料（Stucco Italiano）是著名艺术家Giovanni Polistena于上世纪90年代成立的品牌，工厂位于意大利艺术涂料的发源地——威尼斯，Giovanni Polistena先生是意大利灰泥和艺术涂料领域的专家，长期致力于传播和研发意大利灰泥的工艺和技术。
因其本身是由细微的结晶结构所组成，颗粒大小不均，反而形成再厉害的艺术家都难以复制的表面肌理，涂上墙面，随即产生截然不同的光线捕捉效果，成为令人着迷不已地石灰光泽效果，就像是随着淬炼与磨砺的生命一般。
灰泥在视觉上是丰富多变的，因为添加矿物的种类、色彩、比例、施作方式不同，会有各种明暗深浅的层次。经过多道涂抹堆栈，抹刀施作过程中，肌理会被保留下来。卡拉拉在完全打磨后的表面会像大理石般光滑如镜，而透过特殊的洗色技法处理，则带有仿旧的复古味道。表面层次丰富，不同的光线角度，从远到近会看到灰泥不同的光泽与纹理变化。
视觉上是丰富多变的，因为添加矿物的种类、色彩、比例、施作方式不同，会有各种明暗深浅的层次。经过多道涂抹堆栈，抹刀施作过程中，肌理会被保留下来。卡拉拉在完全打磨后的表面会像大理石般光滑如镜，而透过特殊的洗色技法处理，则带有仿旧的复古味道。表面层次丰富，不同的光线角度，从远到近会看到灰泥不同的光泽与纹理变化。
